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La Dark Kitchen del Grupo GMI

cocina de autor desde nuestros fogones a tu casa

Llevamos veinte años disfrutando de nuestro trabajo, ofrecer gastronomía de calidad en Sevilla.

De nuestro afán por seguir innovando, adaptarnos al contexto actual y seguir haciendo lo que más nos gusta nace GMI a casa tua, nuestra Dark kitchen de autor. Con ella queremos llevar hasta tu casa la cocina que siempre has encontrado en nuestros restaurantes italianos, nuestros platos más queridos, nuestra más cuidada y auténtica selección de los clásicos de la cocina italiana.

En la carta de GMI a casa tua, nuestra dark kitchen de autor, encontrarás los dos pilares de la cocina italiana que llevamos veinte años ofreciendo en Sevilla; nuestra pizza de masa madre reconocida con el canon de la eccellenza napolitana y la pasta fresca hecha a mano en nuestro propio obrador. Pero además tienes ensaladas, excelentes carnes, postres 100% caseros y vinos italianos con D.O. difíciles de encontrar en España.

Durante estos años hemos apostando siempre por la innovación culinaria y por el respeto a la tradición de la clásica cocina italiana. Los frutos de todos estos años de trabajo son nuestros seis restaurantes en Sevilla: los dos restaurantes de esencia mediterránea Gusto y Mamá Bistro y nuestros cuatro italianos, la Little Italy de Sevilla: Maccheroni&CO, La Gallina Bianca, L’Oca Giuliva y Maccheroni Alfalfa.

¡Bienvenido a la Dark Kitchen de autor del Grupo GMI!

logos excellenza y ospitalita

¡CREA TU LUNCH BOX MENÚ!

16,90€

PUEDES ELEGIR ENTRE UN ENTRANTE, UN PLATO PRINCIPAL (no pizza), UN POSTRE y Y UNA BEBIDA

(Incluye: grissini, set cubiertos y servilleta)

Ttake-away & delivery

LLÁMANOS

+34 672 443 246

HORARIO
de 13:30-16:00h y de 20:30-23:30h
*Lunes cerrado

Eccellenza pizza napoletana

Le nostre pizze con lievito madre

Siguiendo el canon de la tradición de la pizza napoletana nuestra receta evoluciona en positivo para mejorar la digestibilidad de la masa.

La masa de nuestra pizza la preparamos con la “biga”, un prefermento de masa madre sólido con fermentación alcohólica que favorece la extensibilidad del gluten. Se trata de una masa madre firme y se compone de una mezcla de agua, harina y levadura.

La masa final de nuestra pizza está compuesta por un 86% de agua, por lo que resulta altamente digestible.

Laboratorio de pasta fresca

La pasta fresca la facciamo noi

En nuestro laboratorio de pasta fresca hacemos la pasta a mano utilizando 8 huevos por cada kilogramo de harina de trigo tierno procedente de Italia.

En la carta de GMI a casa tua puedes encontrar estas pastas frescas hechas por nosotros:

  • Tagliatelle
  • Mezze Lune
  • Raviolis
  • Gnocchi
  • Tortellini
  • Fusilli
  • Trofie

Y también tenemos pasta seca de trigo duro: penne, paccheri, rigatoni y spaghetti.

Cucina tradizionale italiana

Lavoriamo con il cuore

Seguimos las recetas de la cocina clásica italiana, apostando por su evolución en positivo. Todos nuestros platos son íntegramente elaborados por nosotros.

Ensaladas y entrantes

GRISSINI 0.5€

INSALATA CAPRESE // 11.3€
Tomate, mozzarella de búfala y albahaca

INSALATA MEDITERRANEA // 11€
Lechuga, tomates cherry, mozzarella, huevo duro, atún

INSALATA CAESAR // 11.3€
Pollo, queso Parmigiano, lechuga, tomates cherry, salsa Caesar

INSALATA DI SALMONE E AVOCADO // 13.5€
Salmón ahumado, rúcola, aguacate, tomates cherry, semillas de amapola

INSALATA DOLCEVITA // 11.9€
Lechuga, fresas, queso de cabra, nueces y crema balsámico

PARMIGIANA DI MELANZANE // 10.5€
Milojas de berenjenasa a la “Parmigiana”

PROVOLONE AL FORNO E PROSCIUTTO DI PARMA // 10.5€
Provolone al horno con Jamón de Parma

BASTONCINI DI PROVOLONE FRITTO // 5.5€
Palitos de queso provolone fritos

PATATE FRITTE // 3.5€
Patatas fritas

PATÈ DI FEGATO CON CROSTINI DI PANE // 9.9€
Paté de higado y pan tostado

Platos fríos

INSALATA DI PASTA // 11.5€
con mozzarella de búfala, tomates cherry, olivas negras, y albahaca fresca

INSALATA DI RISO // 12€
Arroz frio con verduritas en aceite, champiñones, olivas, atún, huevo duro, salchicha alemana, salame italiano, queso en trocitos y mayonesa

VITEL TONNE // 12,9€
Redondo de ternera con crema de atún y alcaparras

La pasta fresca de nuestro obrador

LASAGNA AL RAGÚ // 12€
Con salsa boloñesa

LASAGNA 4 FORMAGGI // 11.9€
con 4 quesos

LASAGNA VEGETARIANA // 11.5€
con verduras

CANNELLONI DI CARNE AL RAGÚ // 11.9€
Rellenos de carne, con salsa boloñesa

CANNELLONI DI RICOTTA E SPINACI AL POMODORO // 12.5€
rellenos de requesón y espinacas, con tomate y albahaca

TAGLIATELLE AL RAGÙ // 10.9€
con salsa boloñesa y queso Parmigiano

TAGLIATELLE CHAMPIGNONNE E TARTUFO // 11.9€
con champiñones y salsa de trufa

CREPES COTTO E FORMAGGIO // 12€
con jamón york y queso

MEZZE LUNE GORGONZOLA E PERE // 12.5€
rellenas de queso Pecorino, Ricotta y peras con crema de Gorgonzola y nueces

RAVIOLI RICOTTA E SPINACI AL RAGÙ // 12€
rellenos de requesón y espinacas, con salsa boloñesa

GNOCCHI GORGONZOLA E NOCI // 10.9€
con crema de queso Gorgonzola y nueces

GNOCCHI AI 4 FORMAGGI // 10.5€
con 4 quesos

TORTELLINI PASTICCIATI // 11€
con salsa boloñesa, nata y queso Parmigiano

FUSILLI DI PASTA FRESCA ALLE MELANZANE // 11.5€
con tomate cherry, berenjenas y albahaca

TROFIE AL PESTO GENOVESE // 11.9
con pesto genovés

La pasta seca de trigo duro

PENNE ALL’ARRABBIATA // 10.9€
con salsa de tomate y guindilla

PENNE ALLA NORCINA // 11.5€
con nata, salchicha casera fresca, nuez moscada, queso Parmigiano

PENNE RICOTTA, POMODORO E BASILICO // 11.3€
con queso Ricotta, tomate, albahaca

PACCHERI AI FRUTTI DI MARE // 15€
con mariscos, tomate, ajo, perejil

RIGATONI ALLA AMATRICIANA // 11.5€
con tomate, cebolla, papada de cerdo, queso Pecorino

RIGATONI ALLA CARBONARA // 11.5€
con huevo fresco, papada de cerdo, piminienta negra, queso Parmigiano

SPAGHETTI AL POMODORO E BASILICO // 10€
con salsa te tomate “San Marzano”, albahaca y queso Parmigiano

SPAGHETTI ALLA CARBONARA // 11.5€
con huevo fresco, papada de cerdo, piminienta negra, queso Parmigiano

Segundos platos

COTOLETTA ALLA MILANESE CON PATATE FRITTE // 11.9€
Lomo de cerdo empanado con patatas fritas

SCALOPPINA AL GORGONZOLA // 11.9€
Lomo de cerdo al Gorgonzola con nueces y espinacas

SCALOPPINA TARTUFO E CHAMPIGNON // 11.9€
Lomo de cerdo con salsa de trufa y champiñones

SALTIMBOCCA ALLA ROMANA // 12.9€
Filetitos de ternera con jamón y salvia al vino blanco

CORDON BLUE // 11.9€
Filete de pollo relleno de queso y jamón york

Pizze

MARGHERITA // 9.2€
Tomate, fiordilatte, albahaca

CAPRICCIOSA // 10.8€
Tomate, fiordilatte, alcachofas, olivas negras, jamón york, champiñones

DIAVOLA // 10€
Tomate, fiordilatte, salchichón picante

VEGETARTIANA // 10.9€
Tomate, fiordilatte, verdura mixta

COTTO E FUNGHI // 10€
Tomate, fiordilatte, jamón york, champiñones

TONNO E COTTO // 10.9€
Tomate, fiordilatte, atún, jamón york

4 FORMAGGI // 10.9€
Tomate, fiordilatte, 4 quesos

CRUDO, RUCOLA E GRANA // 13.9€
Tomate, fiordilatte, jamón, rucúla, queso Parmigiano

CARBONARA // 12.9€
Fiordilatte, huevo, papada, queso Parmigiano

MORTAZZA // 13.2€
Fiordilatte, mortadella Bologna, ricotta y pistachos

CASARECCIA // 11.9€
Tomate, fiordilatte, salchicha casera, rúcula

BISMARK // 12.9€
Tomate, fiordilatte, jamón, huevo y pimiento del padrón

TONNO E PEPERONI // 10.9€
Tomate, fiordilatte, atún, pimiento

NAPOLETANA // 10.5€
Tomate, fiordilatte, anchoas, alcaparras y oregano

MESSICANA // 11.9€
Tomate, fiordilatte, salchicha casera, pimiento y guindilla

FRANCESCANA // 11.9€
Tomate, fiordilatte, jamón y champiñones

Dolci e frutta

CREMA E FRAGOLE // 5.5€
Crema chantilly, fresas y crumble de cacao

TIRAMUSÚ // 5.5€

PANNA COTTA CON FRUTOS DEL BOSQUE // 5.5€

BONET PIEMONTESE // 5.5€
Flan de chocolate (cacao, huevo, ron, galletas de Amaretto)

CHEESE CAKE // 5.5€
Tarta de queso

MACEDONIA DI FRUTTA // 5.5€

I nostri vini
(botella de 75 cl)

Lambrusco rosato // 11.9€

Orvieto classico DOC bianco // 15€

Pinot grigio DOC bianco // 19€

Montepulciano d’Abruzzo DOC rosso // 17€

Chianti DOCG rosso // 25€

Nero d’avolaIGT rosso // 13€

Bevande

Coca cola lata // 1.5€

Coca cola zero lata // 1.5€

Fanta naranja lata // 1.5€

Fanta limón lata // 1.5€

Agua 50cl // 1€

Birra Peroni 33cl // 2.7€

Birra Ichnusa 33cl // 2.7€

GMI a casa tua

La Dark Kitchen del Grupo GMI, cocina de autor desde nuestros fogones a tu casa

Llevamos veinte años disfrutando de nuestro trabajo, ofrecer gastronomía de calidad en Sevilla.

De nuestro afán por seguir innovando, adaptarnos al contexto actual y seguir haciendo lo que más nos gusta nace GMI a casa tua, nuestra Dark kitchen de autor. Con ella queremos llevar hasta tu casa la cocina que siempre has encontrado en nuestros restaurantes italianos, nuestros platos más queridos, nuestra más cuidada y auténtica selección de los clásicos de la cocina italiana.

En la carta de GMI a casa tua, nuestra dark kitchen de autor, encontrarás los dos pilares de la cocina italiana que llevamos veinte años ofreciendo en Sevilla; nuestra pizza de masa madre reconocida con el canon de la eccellenza napolitana y la pasta fresca hecha a mano en nuestro propio obrador. Pero además tienes ensaladas, excelentes carnes, postres 100% caseros y vinos italianos con D.O. difíciles de encontrar en España.

¡Bienvenido a la Dark Kitchen de autor del Grupo GMI!

Durante estos años hemos apostando siempre por la innovación culinaria y por el respeto a la tradición de la clásica cocina italiana. Los frutos de todos estos años de trabajo son nuestros seis restaurantes en Sevilla: los dos restaurantes de esencia mediterránea Gusto y Mamá Bistro y nuestros cuatro italianos, la Little Italy de Sevilla: Maccheroni&CO, La Gallina Bianca, L’Oca Giuliva y Maccheroni Alfalfa.

¡CREA TU LUNCH BOX MENÚ!

16,90€

PUEDES ELEGIR ENTRE UN ENTRANTE, UN PLATO PRINCIPAL (no pizza), UN POSTRE y Y UNA BEBIDA

(Incluye: grissini, set cubiertos y servilleta)

Ttake-away & delivery

LLÁMANOS

+34 672 443 246

HORARIO
de 13:30-16:00h y de 20:30-23:30h
*Lunes cerrado

Eccellenza pizza napoletana

Le nostre pizze con lievito madre

Siguiendo el canon de la tradición de la pizza napoletana nuestra receta evoluciona en positivo para mejorar la digestibilidad de la masa.

La masa de nuestra pizza la preparamos con la “biga”, un prefermento de masa madre sólido con fermentación alcohólica que favorece la extensibilidad del gluten. Se trata de una masa madre firme y se compone de una mezcla de agua, harina y levadura.

La masa final de nuestra pizza está compuesta por un 86% de agua, por lo que resulta altamente digestible.

Laboratorio
de pasta fresca

La pasta fresca la facciamo noi

En nuestro laboratorio de pasta fresca hacemos la pasta a mano utilizando 8 huevos por cada kilogramo de harina de trigo tierno procedente de Italia.

En la carta de GMI a casa tua puedes encontrar estas pastas frescas hechas por nosotros:

  • Tagliatelle
  • Mezze Lune
  • Raviolis
  • Gnocchi
  • Tortellini
  • Fusilli
  • Trofie

Y también tenemos pasta seca de trigo duro: penne, paccheri, rigatoni y spaghetti.

Cucina tradizionale italiana

Lavoriamo con il cuore

Seguimos las recetas de la cocina clásica italiana, apostando por su evolución en positivo. Todos nuestros platos son íntegramente elaborados por nosotros.

Ensaladas y entrantes

GRISSINI 0.5€

INSALATA CAPRESE // 11.3€
Tomate, mozzarella de búfala y albahaca

INSALATA MEDITERRANEA // 11€
Lechuga, tomates cherry, mozzarella, huevo duro, atún

INSALATA CAESAR // 11.3€
Pollo, queso Parmigiano, lechuga, tomates cherry, salsa Caesar

INSALATA DI SALMONE E AVOCADO // 13.5€
Salmón ahumado, rúcola, aguacate, tomates cherry, semillas de amapola

INSALATA DOLCEVITA // 11.9€
Lechuga, fresas, queso de cabra, nueces y crema balsámico

PARMIGIANA DI MELANZANE // 10.5€
Milojas de berenjenasa a la “Parmigiana”

PROVOLONE AL FORNO E PROSCIUTTO DI PARMA // 10.5€
Provolone al horno con Jamón de Parma

BASTONCINI DI PROVOLONE FRITTO // 5.5€
Palitos de queso provolone fritos

PATATE FRITTE // 3.5€
Patatas fritas

PATÈ DI FEGATO CON CROSTINI DI PANE // 9.9€
Paté de higado y pan tostado

Platos fríos

INSALATA DI PASTA // 11.5€
con mozzarella de búfala, tomates cherry, olivas negras, y albahaca fresca

INSALATA DI RISO // 12€
Arroz frio con verduritas en aceite, champiñones, olivas, atún, huevo duro, salchicha alemana, salame italiano, queso en trocitos y mayonesa

VITEL TONNE // 12,9€
Redondo de ternera con crema de atún y alcaparras

La pasta fresca de nuestro obrador

LASAGNA AL RAGÚ // 12€
Con salsa boloñesa

LASAGNA 4 FORMAGGI // 11.9€
con 4 quesos

LASAGNA VEGETARIANA // 11.5€
con verduras

CANNELLONI DI CARNE AL RAGÚ // 11.9€
Rellenos de carne, con salsa boloñesa

CANNELLONI DI RICOTTA E SPINACI AL POMODORO // 12.5€
rellenos de requesón y espinacas, con tomate y albahaca

TAGLIATELLE AL RAGÙ // 10.9€
con salsa boloñesa y queso Parmigiano

TAGLIATELLE CHAMPIGNONNE E TARTUFO // 11.9€
con champiñones y salsa de trufa

CREPES COTTO E FORMAGGIO // 12€
con jamón york y queso

MEZZE LUNE GORGONZOLA E PERE // 12.5€
rellenas de queso Pecorino, Ricotta y peras con crema de Gorgonzola y nueces

RAVIOLI RICOTTA E SPINACI AL RAGÙ // 12€
rellenos de requesón y espinacas, con salsa boloñesa

GNOCCHI GORGONZOLA E NOCI // 10.9€
con crema de queso Gorgonzola y nueces

GNOCCHI AI 4 FORMAGGI // 10.5€
con 4 quesos

TORTELLINI PASTICCIATI // 11€
con salsa boloñesa, nata y queso Parmigiano

FUSILLI DI PASTA FRESCA ALLE MELANZANE // 11.5€
con tomate cherry, berenjenas y albahaca

TROFIE AL PESTO GENOVESE // 11.9
con pesto genovés

La pasta seca de trigo duro

PENNE ALL’ARRABBIATA // 10.9€
con salsa de tomate y guindilla

PENNE ALLA NORCINA // 11.5€
con nata, salchicha casera fresca, nuez moscada, queso Parmigiano

PENNE RICOTTA, POMODORO E BASILICO // 11.3€
con queso Ricotta, tomate, albahaca

PACCHERI AI FRUTTI DI MARE // 15€
con mariscos, tomate, ajo, perejil

RIGATONI ALLA AMATRICIANA // 11.5€
con tomate, cebolla, papada de cerdo, queso Pecorino

RIGATONI ALLA CARBONARA // 11.5€
con huevo fresco, papada de cerdo, piminienta negra, queso Parmigiano

SPAGHETTI AL POMODORO E BASILICO // 10€
con salsa te tomate “San Marzano”, albahaca y queso Parmigiano

SPAGHETTI ALLA CARBONARA // 11.5€
con huevo fresco, papada de cerdo, piminienta negra, queso Parmigiano

Segundos platos

COTOLETTA ALLA MILANESE CON PATATE FRITTE // 11.9€
Lomo de cerdo empanado con patatas fritas

SCALOPPINA AL GORGONZOLA // 11.9€
Lomo de cerdo al Gorgonzola con nueces y espinacas

SCALOPPINA TARTUFO E CHAMPIGNON // 11.9€
Lomo de cerdo con salsa de trufa y champiñones

SALTIMBOCCA ALLA ROMANA // 12.9€
Filetitos de ternera con jamón y salvia al vino blanco

CORDON BLUE // 11.9€
Filete de pollo relleno de queso y jamón york

Pizze

MARGHERITA // 9.2€
Tomate, fiordilatte, albahaca

CAPRICCIOSA // 10.8€
Tomate, fiordilatte, alcachofas, olivas negras, jamón york, champiñones

DIAVOLA // 10€
Tomate, fiordilatte, salchichón picante

VEGETARTIANA // 10.9€
Tomate, fiordilatte, verdura mixta

COTTO E FUNGHI // 10€
Tomate, fiordilatte, jamón york, champiñones

TONNO E COTTO // 10.9€
Tomate, fiordilatte, atún, jamón york

4 FORMAGGI // 10.9€
Tomate, fiordilatte, 4 quesos

CRUDO, RUCOLA E GRANA // 13.9€
Tomate, fiordilatte, jamón, rucúla, queso Parmigiano

CARBONARA // 12.9€
Fiordilatte, huevo, papada, queso Parmigiano

MORTAZZA // 13.2€
Fiordilatte, mortadella Bologna, ricotta y pistachos

CASARECCIA // 11.9€
Tomate, fiordilatte, salchicha casera, rúcula

BISMARK // 12.9€
Tomate, fiordilatte, jamón, huevo y pimiento del padrón

TONNO E PEPERONI // 10.9€
Tomate, fiordilatte, atún, pimiento

NAPOLETANA // 10.5€
Tomate, fiordilatte, anchoas, alcaparras y oregano

MESSICANA // 11.9€
Tomate, fiordilatte, salchicha casera, pimiento y guindilla

FRANCESCANA // 11.9€
Tomate, fiordilatte, jamón y champiñones

Dolci e frutta

CREMA E FRAGOLE // 5.5€
Crema chantilly, fresas y crumble de cacao

TIRAMUSÚ // 5.5€

PANNA COTTA CON FRUTOS DEL BOSQUE // 5.5€

BONET PIEMONTESE // 5.5€
Flan de chocolate (cacao, huevo, ron, galletas de Amaretto)

CHEESE CAKE // 5.5€
Tarta de queso

MACEDONIA DI FRUTTA // 5.5€

I nostri vini (botella de 75 cl)

Lambrusco rosato // 11.9€

Orvieto classico DOC bianco // 15€ac

Pinot grigio DOC bianco // 19€

Montepulciano d’Abruzzo DOC rosso // 17€

Chianti DOCG rosso // 25€

Nero d’avolaIGT rosso // 13€

Bevande

Coca cola lata // 1.5€

Coca cola zero lata // 1.5€

Fanta naranja lata // 1.5€

Fanta limón lata // 1.5€

Agua 50cl // 1€

Birra Peroni 33cl // 2.7€

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