La Dark Kitchen del Grupo GMI
cocina de autor desde nuestros fogones a tu casa
Llevamos veinte años disfrutando de nuestro trabajo, ofrecer gastronomía de calidad en Sevilla.
De nuestro afán por seguir innovando, adaptarnos al contexto actual y seguir haciendo lo que más nos gusta nace GMI a casa tua, nuestra Dark kitchen de autor. Con ella queremos llevar hasta tu casa la cocina que siempre has encontrado en nuestros restaurantes italianos, nuestros platos más queridos, nuestra más cuidada y auténtica selección de los clásicos de la cocina italiana.
En la carta de GMI a casa tua, nuestra dark kitchen de autor, encontrarás los dos pilares de la cocina italiana que llevamos veinte años ofreciendo en Sevilla; nuestra pizza de masa madre reconocida con el canon de la eccellenza napolitana y la pasta fresca hecha a mano en nuestro propio obrador. Pero además tienes ensaladas, excelentes carnes, postres 100% caseros y vinos italianos con D.O. difíciles de encontrar en España.
Durante estos años hemos apostando siempre por la innovación culinaria y por el respeto a la tradición de la clásica cocina italiana. Los frutos de todos estos años de trabajo son nuestros seis restaurantes en Sevilla: los dos restaurantes de esencia mediterránea Gusto y Mamá Bistro y nuestros cuatro italianos, la Little Italy de Sevilla: Maccheroni&CO, La Gallina Bianca, L’Oca Giuliva y Maccheroni Alfalfa.
¡Bienvenido a la Dark Kitchen de autor del Grupo GMI!
¡CREA TU LUNCH BOX MENÚ!
16,90€
PUEDES ELEGIR ENTRE UN ENTRANTE, UN PLATO PRINCIPAL (no pizza), UN POSTRE y Y UNA BEBIDA
(Incluye: grissini, set cubiertos y servilleta)
Ttake-away & delivery
LLÁMANOS
+34 672 443 246
HORARIO
de 13:30-16:00h y de 20:30-23:30h
*Lunes cerrado
Eccellenza pizza napoletana
Le nostre pizze con lievito madre
Siguiendo el canon de la tradición de la pizza napoletana nuestra receta evoluciona en positivo para mejorar la digestibilidad de la masa.
La masa de nuestra pizza la preparamos con la “biga”, un prefermento de masa madre sólido con fermentación alcohólica que favorece la extensibilidad del gluten. Se trata de una masa madre firme y se compone de una mezcla de agua, harina y levadura.
La masa final de nuestra pizza está compuesta por un 86% de agua, por lo que resulta altamente digestible.
Laboratorio de pasta fresca
La pasta fresca la facciamo noi
En nuestro laboratorio de pasta fresca hacemos la pasta a mano utilizando 8 huevos por cada kilogramo de harina de trigo tierno procedente de Italia.
En la carta de GMI a casa tua puedes encontrar estas pastas frescas hechas por nosotros:
- Tagliatelle
- Mezze Lune
- Raviolis
- Gnocchi
- Tortellini
- Fusilli
- Trofie
Y también tenemos pasta seca de trigo duro: penne, paccheri, rigatoni y spaghetti.
Cucina tradizionale italiana
Lavoriamo con il cuore
Ensaladas y entrantes
GRISSINI 0.5€
INSALATA CAPRESE // 11.3€
Tomate, mozzarella de búfala y albahaca
INSALATA MEDITERRANEA // 11€
Lechuga, tomates cherry, mozzarella, huevo duro, atún
INSALATA CAESAR // 11.3€
Pollo, queso Parmigiano, lechuga, tomates cherry, salsa Caesar
INSALATA DI SALMONE E AVOCADO // 13.5€
Salmón ahumado, rúcola, aguacate, tomates cherry, semillas de amapola
INSALATA DOLCEVITA // 11.9€
Lechuga, fresas, queso de cabra, nueces y crema balsámico
PARMIGIANA DI MELANZANE // 10.5€
Milojas de berenjenasa a la “Parmigiana”
PROVOLONE AL FORNO E PROSCIUTTO DI PARMA // 10.5€
Provolone al horno con Jamón de Parma
BASTONCINI DI PROVOLONE FRITTO // 5.5€
Palitos de queso provolone fritos
PATATE FRITTE // 3.5€
Patatas fritas
PATÈ DI FEGATO CON CROSTINI DI PANE // 9.9€
Paté de higado y pan tostado
Platos fríos
INSALATA DI PASTA // 11.5€
con mozzarella de búfala, tomates cherry, olivas negras, y albahaca fresca
INSALATA DI RISO // 12€
Arroz frio con verduritas en aceite, champiñones, olivas, atún, huevo duro, salchicha alemana, salame italiano, queso en trocitos y mayonesa
VITEL TONNE // 12,9€
Redondo de ternera con crema de atún y alcaparras
La pasta fresca de nuestro obrador
LASAGNA AL RAGÚ // 12€
Con salsa boloñesa
LASAGNA 4 FORMAGGI // 11.9€
con 4 quesos
LASAGNA VEGETARIANA // 11.5€
con verduras
CANNELLONI DI CARNE AL RAGÚ // 11.9€
Rellenos de carne, con salsa boloñesa
CANNELLONI DI RICOTTA E SPINACI AL POMODORO // 12.5€
rellenos de requesón y espinacas, con tomate y albahaca
TAGLIATELLE AL RAGÙ // 10.9€
con salsa boloñesa y queso Parmigiano
TAGLIATELLE CHAMPIGNONNE E TARTUFO // 11.9€
con champiñones y salsa de trufa
CREPES COTTO E FORMAGGIO // 12€
con jamón york y queso
MEZZE LUNE GORGONZOLA E PERE // 12.5€
rellenas de queso Pecorino, Ricotta y peras con crema de Gorgonzola y nueces
RAVIOLI RICOTTA E SPINACI AL RAGÙ // 12€
rellenos de requesón y espinacas, con salsa boloñesa
GNOCCHI GORGONZOLA E NOCI // 10.9€
con crema de queso Gorgonzola y nueces
GNOCCHI AI 4 FORMAGGI // 10.5€
con 4 quesos
TORTELLINI PASTICCIATI // 11€
con salsa boloñesa, nata y queso Parmigiano
FUSILLI DI PASTA FRESCA ALLE MELANZANE // 11.5€
con tomate cherry, berenjenas y albahaca
TROFIE AL PESTO GENOVESE // 11.9
con pesto genovés
La pasta seca de trigo duro
PENNE ALL’ARRABBIATA // 10.9€
con salsa de tomate y guindilla
PENNE ALLA NORCINA // 11.5€
con nata, salchicha casera fresca, nuez moscada, queso Parmigiano
PENNE RICOTTA, POMODORO E BASILICO // 11.3€
con queso Ricotta, tomate, albahaca
PACCHERI AI FRUTTI DI MARE // 15€
con mariscos, tomate, ajo, perejil
RIGATONI ALLA AMATRICIANA // 11.5€
con tomate, cebolla, papada de cerdo, queso Pecorino
RIGATONI ALLA CARBONARA // 11.5€
con huevo fresco, papada de cerdo, piminienta negra, queso Parmigiano
SPAGHETTI AL POMODORO E BASILICO // 10€
con salsa te tomate “San Marzano”, albahaca y queso Parmigiano
SPAGHETTI ALLA CARBONARA // 11.5€
con huevo fresco, papada de cerdo, piminienta negra, queso Parmigiano
Segundos platos
COTOLETTA ALLA MILANESE CON PATATE FRITTE // 11.9€
Lomo de cerdo empanado con patatas fritas
SCALOPPINA AL GORGONZOLA // 11.9€
Lomo de cerdo al Gorgonzola con nueces y espinacas
SCALOPPINA TARTUFO E CHAMPIGNON // 11.9€
Lomo de cerdo con salsa de trufa y champiñones
SALTIMBOCCA ALLA ROMANA // 12.9€
Filetitos de ternera con jamón y salvia al vino blanco
CORDON BLUE // 11.9€
Filete de pollo relleno de queso y jamón york
Pizze
MARGHERITA // 9.2€
Tomate, fiordilatte, albahaca
CAPRICCIOSA // 10.8€
Tomate, fiordilatte, alcachofas, olivas negras, jamón york, champiñones
DIAVOLA // 10€
Tomate, fiordilatte, salchichón picante
VEGETARTIANA // 10.9€
Tomate, fiordilatte, verdura mixta
COTTO E FUNGHI // 10€
Tomate, fiordilatte, jamón york, champiñones
TONNO E COTTO // 10.9€
Tomate, fiordilatte, atún, jamón york
4 FORMAGGI // 10.9€
Tomate, fiordilatte, 4 quesos
CRUDO, RUCOLA E GRANA // 13.9€
Tomate, fiordilatte, jamón, rucúla, queso Parmigiano
CARBONARA // 12.9€
Fiordilatte, huevo, papada, queso Parmigiano
MORTAZZA // 13.2€
Fiordilatte, mortadella Bologna, ricotta y pistachos
CASARECCIA // 11.9€
Tomate, fiordilatte, salchicha casera, rúcula
BISMARK // 12.9€
Tomate, fiordilatte, jamón, huevo y pimiento del padrón
TONNO E PEPERONI // 10.9€
Tomate, fiordilatte, atún, pimiento
NAPOLETANA // 10.5€
Tomate, fiordilatte, anchoas, alcaparras y oregano
MESSICANA // 11.9€
Tomate, fiordilatte, salchicha casera, pimiento y guindilla
FRANCESCANA // 11.9€
Tomate, fiordilatte, jamón y champiñones
Dolci e frutta
CREMA E FRAGOLE // 5.5€
Crema chantilly, fresas y crumble de cacao
TIRAMUSÚ // 5.5€
PANNA COTTA CON FRUTOS DEL BOSQUE // 5.5€
BONET PIEMONTESE // 5.5€
Flan de chocolate (cacao, huevo, ron, galletas de Amaretto)
CHEESE CAKE // 5.5€
Tarta de queso
MACEDONIA DI FRUTTA // 5.5€
I nostri vini
(botella de 75 cl)
Lambrusco rosato // 11.9€
Orvieto classico DOC bianco // 15€
Pinot grigio DOC bianco // 19€
Montepulciano d’Abruzzo DOC rosso // 17€
Chianti DOCG rosso // 25€
Nero d’avolaIGT rosso // 13€
Bevande
Coca cola lata // 1.5€
Coca cola zero lata // 1.5€
Fanta naranja lata // 1.5€
Fanta limón lata // 1.5€
Agua 50cl // 1€
Birra Peroni 33cl // 2.7€
Birra Ichnusa 33cl // 2.7€
GMI a casa tua
La Dark Kitchen del Grupo GMI, cocina de autor desde nuestros fogones a tu casa
Llevamos veinte años disfrutando de nuestro trabajo, ofrecer gastronomía de calidad en Sevilla.
De nuestro afán por seguir innovando, adaptarnos al contexto actual y seguir haciendo lo que más nos gusta nace GMI a casa tua, nuestra Dark kitchen de autor. Con ella queremos llevar hasta tu casa la cocina que siempre has encontrado en nuestros restaurantes italianos, nuestros platos más queridos, nuestra más cuidada y auténtica selección de los clásicos de la cocina italiana.
En la carta de GMI a casa tua, nuestra dark kitchen de autor, encontrarás los dos pilares de la cocina italiana que llevamos veinte años ofreciendo en Sevilla; nuestra pizza de masa madre reconocida con el canon de la eccellenza napolitana y la pasta fresca hecha a mano en nuestro propio obrador. Pero además tienes ensaladas, excelentes carnes, postres 100% caseros y vinos italianos con D.O. difíciles de encontrar en España.
¡Bienvenido a la Dark Kitchen de autor del Grupo GMI!
Durante estos años hemos apostando siempre por la innovación culinaria y por el respeto a la tradición de la clásica cocina italiana. Los frutos de todos estos años de trabajo son nuestros seis restaurantes en Sevilla: los dos restaurantes de esencia mediterránea Gusto y Mamá Bistro y nuestros cuatro italianos, la Little Italy de Sevilla: Maccheroni&CO, La Gallina Bianca, L’Oca Giuliva y Maccheroni Alfalfa.
¡CREA TU LUNCH BOX MENÚ!
16,90€
PUEDES ELEGIR ENTRE UN ENTRANTE, UN PLATO PRINCIPAL (no pizza), UN POSTRE y Y UNA BEBIDA
(Incluye: grissini, set cubiertos y servilleta)
Ttake-away & delivery
LLÁMANOS
+34 672 443 246
HORARIO
de 13:30-16:00h y de 20:30-23:30h
*Lunes cerrado
Eccellenza pizza napoletana
Le nostre pizze con lievito madre
Siguiendo el canon de la tradición de la pizza napoletana nuestra receta evoluciona en positivo para mejorar la digestibilidad de la masa.
La masa de nuestra pizza la preparamos con la “biga”, un prefermento de masa madre sólido con fermentación alcohólica que favorece la extensibilidad del gluten. Se trata de una masa madre firme y se compone de una mezcla de agua, harina y levadura.
La masa final de nuestra pizza está compuesta por un 86% de agua, por lo que resulta altamente digestible.
Laboratorio
de pasta fresca
La pasta fresca la facciamo noi
En nuestro laboratorio de pasta fresca hacemos la pasta a mano utilizando 8 huevos por cada kilogramo de harina de trigo tierno procedente de Italia.
En la carta de GMI a casa tua puedes encontrar estas pastas frescas hechas por nosotros:
- Tagliatelle
- Mezze Lune
- Raviolis
- Gnocchi
- Tortellini
- Fusilli
- Trofie
Y también tenemos pasta seca de trigo duro: penne, paccheri, rigatoni y spaghetti.
Cucina tradizionale italiana
Lavoriamo con il cuore
Ensaladas y entrantes
GRISSINI 0.5€
INSALATA CAPRESE // 11.3€
Tomate, mozzarella de búfala y albahaca
INSALATA MEDITERRANEA // 11€
Lechuga, tomates cherry, mozzarella, huevo duro, atún
INSALATA CAESAR // 11.3€
Pollo, queso Parmigiano, lechuga, tomates cherry, salsa Caesar
INSALATA DI SALMONE E AVOCADO // 13.5€
Salmón ahumado, rúcola, aguacate, tomates cherry, semillas de amapola
INSALATA DOLCEVITA // 11.9€
Lechuga, fresas, queso de cabra, nueces y crema balsámico
PARMIGIANA DI MELANZANE // 10.5€
Milojas de berenjenasa a la “Parmigiana”
PROVOLONE AL FORNO E PROSCIUTTO DI PARMA // 10.5€
Provolone al horno con Jamón de Parma
BASTONCINI DI PROVOLONE FRITTO // 5.5€
Palitos de queso provolone fritos
PATATE FRITTE // 3.5€
Patatas fritas
PATÈ DI FEGATO CON CROSTINI DI PANE // 9.9€
Paté de higado y pan tostado
Platos fríos
INSALATA DI PASTA // 11.5€
con mozzarella de búfala, tomates cherry, olivas negras, y albahaca fresca
INSALATA DI RISO // 12€
Arroz frio con verduritas en aceite, champiñones, olivas, atún, huevo duro, salchicha alemana, salame italiano, queso en trocitos y mayonesa
VITEL TONNE // 12,9€
Redondo de ternera con crema de atún y alcaparras
La pasta fresca de nuestro obrador
LASAGNA AL RAGÚ // 12€
Con salsa boloñesa
LASAGNA 4 FORMAGGI // 11.9€
con 4 quesos
LASAGNA VEGETARIANA // 11.5€
con verduras
CANNELLONI DI CARNE AL RAGÚ // 11.9€
Rellenos de carne, con salsa boloñesa
CANNELLONI DI RICOTTA E SPINACI AL POMODORO // 12.5€
rellenos de requesón y espinacas, con tomate y albahaca
TAGLIATELLE AL RAGÙ // 10.9€
con salsa boloñesa y queso Parmigiano
TAGLIATELLE CHAMPIGNONNE E TARTUFO // 11.9€
con champiñones y salsa de trufa
CREPES COTTO E FORMAGGIO // 12€
con jamón york y queso
MEZZE LUNE GORGONZOLA E PERE // 12.5€
rellenas de queso Pecorino, Ricotta y peras con crema de Gorgonzola y nueces
RAVIOLI RICOTTA E SPINACI AL RAGÙ // 12€
rellenos de requesón y espinacas, con salsa boloñesa
GNOCCHI GORGONZOLA E NOCI // 10.9€
con crema de queso Gorgonzola y nueces
GNOCCHI AI 4 FORMAGGI // 10.5€
con 4 quesos
TORTELLINI PASTICCIATI // 11€
con salsa boloñesa, nata y queso Parmigiano
FUSILLI DI PASTA FRESCA ALLE MELANZANE // 11.5€
con tomate cherry, berenjenas y albahaca
TROFIE AL PESTO GENOVESE // 11.9
con pesto genovés
La pasta seca de trigo duro
PENNE ALL’ARRABBIATA // 10.9€
con salsa de tomate y guindilla
PENNE ALLA NORCINA // 11.5€
con nata, salchicha casera fresca, nuez moscada, queso Parmigiano
PENNE RICOTTA, POMODORO E BASILICO // 11.3€
con queso Ricotta, tomate, albahaca
PACCHERI AI FRUTTI DI MARE // 15€
con mariscos, tomate, ajo, perejil
RIGATONI ALLA AMATRICIANA // 11.5€
con tomate, cebolla, papada de cerdo, queso Pecorino
RIGATONI ALLA CARBONARA // 11.5€
con huevo fresco, papada de cerdo, piminienta negra, queso Parmigiano
SPAGHETTI AL POMODORO E BASILICO // 10€
con salsa te tomate “San Marzano”, albahaca y queso Parmigiano
SPAGHETTI ALLA CARBONARA // 11.5€
con huevo fresco, papada de cerdo, piminienta negra, queso Parmigiano
Segundos platos
COTOLETTA ALLA MILANESE CON PATATE FRITTE // 11.9€
Lomo de cerdo empanado con patatas fritas
SCALOPPINA AL GORGONZOLA // 11.9€
Lomo de cerdo al Gorgonzola con nueces y espinacas
SCALOPPINA TARTUFO E CHAMPIGNON // 11.9€
Lomo de cerdo con salsa de trufa y champiñones
SALTIMBOCCA ALLA ROMANA // 12.9€
Filetitos de ternera con jamón y salvia al vino blanco
CORDON BLUE // 11.9€
Filete de pollo relleno de queso y jamón york
Pizze
MARGHERITA // 9.2€
Tomate, fiordilatte, albahaca
CAPRICCIOSA // 10.8€
Tomate, fiordilatte, alcachofas, olivas negras, jamón york, champiñones
DIAVOLA // 10€
Tomate, fiordilatte, salchichón picante
VEGETARTIANA // 10.9€
Tomate, fiordilatte, verdura mixta
COTTO E FUNGHI // 10€
Tomate, fiordilatte, jamón york, champiñones
TONNO E COTTO // 10.9€
Tomate, fiordilatte, atún, jamón york
4 FORMAGGI // 10.9€
Tomate, fiordilatte, 4 quesos
CRUDO, RUCOLA E GRANA // 13.9€
Tomate, fiordilatte, jamón, rucúla, queso Parmigiano
CARBONARA // 12.9€
Fiordilatte, huevo, papada, queso Parmigiano
MORTAZZA // 13.2€
Fiordilatte, mortadella Bologna, ricotta y pistachos
CASARECCIA // 11.9€
Tomate, fiordilatte, salchicha casera, rúcula
BISMARK // 12.9€
Tomate, fiordilatte, jamón, huevo y pimiento del padrón
TONNO E PEPERONI // 10.9€
Tomate, fiordilatte, atún, pimiento
NAPOLETANA // 10.5€
Tomate, fiordilatte, anchoas, alcaparras y oregano
MESSICANA // 11.9€
Tomate, fiordilatte, salchicha casera, pimiento y guindilla
FRANCESCANA // 11.9€
Tomate, fiordilatte, jamón y champiñones
Dolci e frutta
CREMA E FRAGOLE // 5.5€
Crema chantilly, fresas y crumble de cacao
TIRAMUSÚ // 5.5€
PANNA COTTA CON FRUTOS DEL BOSQUE // 5.5€
BONET PIEMONTESE // 5.5€
Flan de chocolate (cacao, huevo, ron, galletas de Amaretto)
CHEESE CAKE // 5.5€
Tarta de queso
MACEDONIA DI FRUTTA // 5.5€
I nostri vini (botella de 75 cl)
Lambrusco rosato // 11.9€
Orvieto classico DOC bianco // 15€ac
Pinot grigio DOC bianco // 19€
Montepulciano d’Abruzzo DOC rosso // 17€
Chianti DOCG rosso // 25€
Nero d’avolaIGT rosso // 13€
Bevande
Coca cola lata // 1.5€
Coca cola zero lata // 1.5€
Fanta naranja lata // 1.5€
Fanta limón lata // 1.5€
Agua 50cl // 1€
Birra Peroni 33cl // 2.7€
Birra Ichnusa 33cl // 2.7€
